Специальная смесь алкоголе-выносливых дрожжей и питательных солей для быстрого  брожения. Используются для изготовления спирта (браги) путем сбраживания сахара, растворенного в воде. Прекрасно адаптированы к трудным условиям, бродят при температуре окружающей среды от 15 С до 30 с.